Om oss
Örtagården i Klevane odlar ekologiska kryddörter och grönsaker som vi sedan vidareförädlar till smakexplosioner du nog aldrig upplevt tidigare.
Vi samlar även in frilevande växter från Värmlands skog och mark till våra kreationer. Naturen tillför smaken av det vilda som vi så väl behöver för att ruska sinnena till liv.
Vi vill med vår verksamhet bidra till att bevara och vidareutveckla det lokala mathantverket, ta vara på kunskap och traditioner och samtidigt vara en innovativ och nydanande kraft i ett framväxande nytt Svenskt måltidslandskap.
Örtagården i Klevane finns till för dig som är experimentlysten och som lagar mat med liv och lust.
Tips & Tricks
Här kommer vi efterhand att fylla på med receptidéer för våra produkter….
1. ”Vad ska en ha vinäger till….?” Denna fråga får vi faktiskt ganska ofta när vi står på lokala marknader här i Värmland. Här kommer nu lite tips & tricks…
För att göra denna helt underbara sidorätt/sallad behöver du endast 1 squash, Örtagården i Klevanes”Fransk Dragon-Spansk Körvel” vinäger, valfritt sötningsmedel och en nypa havssalt….
Gör såhär: Strimla en squash med hjälp av en potatisskalare, se till att det gröna på skalet följer med (se bild)
Gör en lag av vinäger, sötningsmedel (rissirap, honung, vit sirap, socker) och havssalt…Välj proportionerna efter din egen smak!
Massera/pressa ned squashstrimlorna i denna lag och låt stå en timme eller så… Smakar mer än underbart som sidorätt till grytor, pizza, sushi…
Smått beroendeframkallande vill vi hävda!